为切实保障2023年中考期间辖区师生的食品安全，朱村市场监督管理所（以下简称“朱村市监所”）以食品安全“两个责任”为抓手，提前谋划、做好部署、多措并举，全方位、多维度做好食品安全监管工作。

建立联系，强化沟通衔接

朱村市监所主动加强与朱村中学的联系沟通，严格督促学校提高食品安全意识，自觉遵守食品经营各项制度，确保食品经营安全。同时提前对中考期间的供餐菜谱进行严格审查，并从食品安全风险方面对菜单中的菜肴给予指导意见。

加强监督，排查风险隐患

朱村市监所对学校考点及周边餐饮经营单位等开展专项检查，重点检查食品安全管理制度、食品经营资质、从业人员管理、原料贮存、索证索票、加工操作、餐饮具清洗消毒保洁、环境卫生等方面，督促负责人严格落实好“日管控、周排查、月调度”，切实做好进货查验、食品贮存过程控制和临期食品清理等食品安全管理要求，全面排查风险隐患。

出动快检，确保食材安全

朱村市监所出动朱村街食品检测车和联合第三方检测机构，对朱村中学饭堂进行抽样检查，样品涵盖大米、食用油、蔬菜、肉类等大宗原料。通过快检工作，及早掌握学校各种食材的安全状况。行动中，共对食品样品快检114批次，其中1批次快检不达标现场作销毁处理，快检合格率达99.12%。

全程驻守，加强应急保障

中考期间，朱村市监所严格按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，对朱村中学的考点落实2名以上工作人员驻点，落实“定人、定岗、定位”保障措施，对食品加工制作、备餐分餐、食品留样等环节进行现场监督指导。

N+1模式，启用智慧监管

从6月19日起，朱村市监所充分利用学校食堂“互联网+明厨亮灶”监管平台开展线上巡查，安排专人每日至少线上巡查中考供餐食堂1次，确保全方位预防、全过程控制、全环节监管。一旦发现问题，立即通知学校食堂负责人采取有效控制措施，全方位守护师生“舌尖上的安全”。

图片及消息来源：朱村市场监督管理所